Depuis le 1er octobre 2019 nous sommes installées en Agriculture Biologique sur la commune de Chanzeaux sur une ferme de 36ha regroupés autour du corps de ferme. Nous élevons 90 brebis laitières de race Lacaune.
La conduite de notre élevage est centrée sur l’autonomie alimentaire du troupeau via la valorisation de l’herbe par le pâturage des animaux et l’implantation de mélanges céréaliers et fourragers.
Tout le lait est transformé en totalité dans notre laboratoire en yaourts et fromages de début mars jusqu’au tarissement des brebis en octobre, en respectant ainsi le cycle naturel des brebis.
Au plaisir de vous faire découvrir la ferme.
Mathilde et Hélène
Produits
- Un petit aperçu de notre gamme de produits : de mars à octobre vous pourrez déguster nos yaourts au lait entier, fromages blancs, fromages frais et affinés (8 à 10 jours d’affinage) et à partir de mai notre fromage type feta « La fête à ».
- De fin mai à décembre nous proposons de la tomme nature, à la sarriette et de la « bêle pâte » qui est un type reblochon.
- Tous nos fromages sont au lait cru entier de brebis.
- Dans une démarche de limiter les déchets, les yaourts et fromages blancs sont dans des pots en verres. Nous les réutilisons, merci donc de penser à les rapporter.
Autres circuits de commercialisation
- Restauration collective
- Artisans des métiers de bouche
- Montant minimum de commande : 100 €
Labels
- Agriculture biologique
Localisation :
La Haute Chauvellière (Chanzeaux),
49750 Chemillé-en-Anjou